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ブロッコリーとベーコンのペンネ

料理： 河村みち子

撮影： 川浦堅至

ブロッコリーとベーコンのペンネ

材料 (2人分4人分)

  • （2人分）
  • ペンネ　100g
  • ブロッコリー　1/2株
  • ベーコン（薄切り）　40g
  • にんにく　1かけ
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ1
  • オリーブ油　大さじ2
  • 黒粒こしょう（なければこしょう）　小さじ1/2
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • ペンネ　200g
  • ブロッコリー　1株
  • ベーコン　80g
  • にんにく　大1かけ
  • 白ワイン　大さじ2
  • オリーブ油　大さじ3
  • 黒粒こしょう（なければこしょう）　小さじ1
  • 塩

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で柔らかくゆでてざるに上げる。ベーコンは幅1cmに切る。にんにくは粗みじんに切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとベーコンを炒める。香りが立ってきたら、ブロッコリーと白ワインを加え、木べらでブロッコリーをつぶしながら炒める。
  3. ペンネは袋の表示どおりにゆで、水けをきって【2】に加え、全体をなじませる。塩少々（少々）で調味して器に盛り、黒粒こしょうを砕いてふる。
    （時間15分、塩分1人分1.9g、熱量1人分420kcal）

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