まいたけとじゃがいもの炒めもの
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- まいたけ 1パック（100g）
- じゃがいも 2個（250g）
- オリーブ油 大さじ1と1/2
- 塩
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
- （4人分）
- まいたけ 2パック（200g）
- じゃがいも 4個（500g）
- オリーブ油 大さじ3
- 塩
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
作り方
- まいたけは、あれば石づきを落として食べやすい大きさに分ける。じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水に1分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭く。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを加え、ときどき混ぜながら15分ほど炒める。まいたけを加えて、さらに2分ほど炒め、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、こしょう少々（少々）を加える。
（時間25分、塩分1人分0.6g、熱量1人分195kcal）
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