さんまの香り焼き
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- さんま 2尾
- 調味用
- 酒 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- こしょう 少々
- （4人分）
- さんま 4尾
- 調味用
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- しょうがのすりおろし 小さじ2
- こしょう 少々
作り方
- さんまは長さを半分に切り、両面に1.5cm間隔に浅く切り込みを入れる。器に調味用の材料を混ぜ合わせる。
- バットにさんまを入れて、合わせておいた調味料を回しかけ、途中、上下を返して20分ほどおく。
- グリルにさんまを並べて中火にし、6～8分焼く。裏返してさらに5～6分焼き、器に盛る。
（時間40分、塩分1人分1.6g、熱量1人分268kcal）
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