作り方

1. トマトはへたを落とし、へたの反対側に十文字の切り目を浅く入れ、沸騰した湯につける。皮がめくれたら冷水にとり、皮をむいてざく切りにする。卵は溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。
2. 小鍋に水2と1/2カップとスープの素を合わせて煮立て、白ワインと塩、こしょう各少々で調味する。トマトを加えて温め、卵液を回し入れて卵が半熟に固まったら火を止める。器に注ぎ入れ、あればセルフィーユを浮かべる。
   （１人分87kcal　塩分1.8g）