オクラの梅すまし汁
料理： 河村みち子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- オクラ 4本
- 絹ごし豆腐 1/3丁
- 梅干し 1個
- だし汁 2と1/2カップ
- 酒
- 塩
作り方
- オクラは薄い輪切りにし、豆腐は1cm角に切る。梅干しは種を除き、果肉をちぎる。
- 小鍋にだし汁を温め、豆腐を入れて酒大さじ1/2、塩少々で調味する。
- 椀に、オクラと梅肉を等分に入れ、熱くした汁を注ぐ。
（１人分36kcal 塩分1.5g）
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