さやいんげんとツナの和風サラダ
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- さやいんげん 150g（1と1/2袋）
- ひじき（乾燥） 7g
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- レモンの絞り汁 1/2個分
- 塩
- しょうゆ
- （4人分）
- さやいんげん 300g（3袋）
- ひじき 15g
- ツナ缶詰 2缶
- レモンの絞り汁 2/3個分
- 塩
- しょうゆ
作り方
- ひじきは流水で洗い、たっぷりの水につけてもどす。ざるに上げて水けをきり、長ければ食べやすく切る。いんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとる。水けを拭いて縦半分に切り、長さも半分に切る。ツナは缶汁をきる。
- ボールにいんげん、ひじき、ツナを合わせ、しょうゆ大さじ1/2（大さじ1）、レモン汁を入れてあえる。
（時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分142kcal）
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