枝豆に、山椒の風味をしみ込ませて。枝豆と山椒のはじけるような歯ごたえがあとを引きます。
料理: 千葉道子 撮影: 川浦堅至
枝豆は袋の口を開け、電子レンジで約1分加熱する。味がよくしみ込むように、さやの両端を少し切る。
鍋にそばつゆ、実山椒、水1/2カップ、しょうゆ適宜を入れて強火で熱し、煮立ったら枝豆を加える。中火でいりつけながら、汁けがほとんどなくなるまで5~6分煮る。(1人分59kcal、塩分1.0g)
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