帆立てのカルパッチョ風

帆立てはさっとゆでて、甘みを引き出すのがコツ。いつものお刺し身が、おしゃれなおもてなしメニューに。

料理: 千葉道子
撮影: 川浦堅至

材料 (4~6人分)

作り方

レシピ掲載日:1999.12.2

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