歯ごたえのよい大根に、鮭のうまみと、マヨネーズのこくをプラス。三つ葉の風味と彩りがアクセント。
料理: 武蔵裕子 撮影: 対馬一次
大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、塩少々をふって、しんなりとしたらかるく水けを絞る。三つ葉は根元を切り落とし、粗く刻む。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
ボールに大根、三つ葉、鮭フレークを入れて混ぜ合わせ、皿に盛ってドレッシングをかける。(1人分230kcal、塩分2.0g)
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