こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豚高菜春巻き

豚高菜春巻き

(18)
豚高菜春巻き
  • 熱量 510kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

豚肉のうまみと、高菜の風味や塩けがマッチ。ごま油の香ばしさが食欲をそそります。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • 高菜漬け 80g
  • ねぎ 2/3本
  • 春巻きの皮 10枚
  • 小麦粉のり(下記参照) 適宜
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう
  • 揚げ油

作り方

高菜は10分ほど水にさらし、ねぎとともにみじん切りにする。ボールに豚肉、高菜、ねぎとごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。春巻きの皮は縦半分に切る。
春巻きの皮は、横長に置く。手前にたねの1/20量を置き、両端に小麦粉のりを塗って折り返してから、手前からきっちりと巻き込んでいき、巻き終わりに小麦粉のりを塗って留める。
低温(下記参照)の揚げ油に入れ、うっすらと色づいたら中温(下記参照)に上げ、からりと揚げる。

●小麦粉のりは、小麦粉大さじ3に対して水大さじ2を混ぜ合わせて作る。
●低温=160~165℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度。
●中温=170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

(1人分510kcal、塩分1.8g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら