こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. むきえびとれんこんの混ぜご飯

むきえびとれんこんの混ぜご飯

(4)
むきえびとれんこんの混ぜご飯
  • 調理時間 
  • 熱量 544kcal(1人分)
  • 塩分 3.4g(1人分)

シャキシャキのれんこんと、プリプリのえびの食感の違いを楽しんで。彩りがよく、おもてなしにもぴったり。

料理:

材料 (2人分)

  • れんこん(中) 2/3節(約180g)
  • むきえび(無塩) 100g
  • ぎんなん(缶詰・55g入り) 1缶
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 三つ葉 適宜
  • 白いりごま 適宜
  • 酢 塩 酒 サラダ油 砂糖 しょうゆ

作り方

れんこんは皮をむき、縦に4等分してから厚さ3~4mmに切る。酢少々を加えた水に2~3分さらし、ざるに上げて水けをきる。えびは背わたを取り、塩、酒各少々をまぶして下味をつける。ぎんなんはざるに上げて水けをきる。三つ葉は葉と茎に切り分け、茎は長さ1cmに切る。
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を入れる。油が充分に温まったら、れんこんを入れて炒める。れんこんが透き通ってきたら、えびとぎんなんを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら砂糖小さじ2~3、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を順に入れて全体にからめる。
ボールに温かいご飯を入れ、炒め合わせた具を汁ごと回し入れてへらで手早く混ぜる。白いりごまと三つ葉の茎を入れてひと混ぜし、器に盛って三つ葉の葉を飾る。
(1人分544kcal、塩分3.4g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!