圧力鍋ならではのスピードメニュー。たこもじゃがいもも大きめに切って、ボリューム満点の一品に。
たこは足先を少し切り落とし、長さ約4cmのぶつ切りにする。じゃがいもは皮をむいて2等分に切り、水に約10分さらして水けをきる。玉ねぎは1個の場合は縦半分に切り、幅約5mmに切る。
圧力鍋にたこ、じゃがいも、玉ねぎを入れる。カレー粉大さじ1と1/2(大さじ3)をまんべんなくふり入れ、白ワイン大さじ2(大さじ3)、しょうゆ小さじ1(小さじ2)、塩小さじ1/2(小さじ1)、水1/2カップ(1カップ)を回し入れる。ふたを閉めて強火にかける。
沸騰して圧力がかかったら、弱火にして5分加圧する。火を止めてそのままおく。圧力が完全に下がったらふたを開け、全体を混ぜて器に盛る。
(1人分249kcal、塩分2.2g)