まいたけの香りを楽しむシンプルなみそ汁に、ごまの風味とこくをプラス。
料理: 大久保恵子 撮影: 尾田学
まいたけはざっとほぐす。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらまいたけを入れて2分ほど煮る。みそ大さじ2と1/2~3を溶かし入れてひと煮立ちさせ、すりごまを加えて混ぜ、火を止める。器に盛り、好みであさつきの小口切りを散らす。(1人分55kcal、塩分1.5g)
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