作り方

1. きのこはそれぞれ石づきを切り、しいたけは薄切りにし、えのきだけはざっとほぐし、しめじは小房に分ける。油揚げは長さを半分に切って横に細切りにする。
2. 鍋に油揚げを入れて強火にかけ、油がにじんできたらきのこを加えてさっと炒める。酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2、水1/3カップを加えて、強火のままきのこがしんなりとするまで煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
   （1人分60kcal、塩分1.4g）