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熱量 129kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
ささ身は包丁で切り目を入れて筋を取り除く。一本を4～5等分の斜め切りにして、塩、こしょう各少々、酒小さじ2をふって下味をつける。にらは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、しょうがと豆板醤を炒める。香りが立ったら、ささ身を加えて火を強め、色が変わるまで炒め合わせる。
にらを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で調味し、器に盛る。
（1人分129kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日： 1999.9.2
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