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調理時間
熱量 334kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
卵は割りほぐす。生しいたけは軸を取り、幅2～3mmの薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。きぬさやはへたと筋を取って、斜めのせん切りにする。甘みそだれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、しいたけ、しめじを入れて炒める。全体に油が回ったら甘みそだれを加え、からめながら混ぜ合わせる。
フライパンのまわりから溶き卵を流し入れ、へらで大きく混ぜながら炒め合わせる。卵が半熟状になったら火を止め、きぬさやを加えてひと混ぜし、器に盛る。
（1人分334kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 1999.9.2
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