レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 里いもと帆立てのあっさり煮

里いもと帆立てのあっさり煮

帆立てのうまみが里いもにからんで、上品なおいしさに。しょうがの風味がアクセント。

料理:

撮影:

里いもと帆立てのあっさり煮
  • 熱量 151kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (4人分)

  • 里いも 10個(約700g)
  • 帆立て貝柱(缶詰・75g入り) 1缶
  • 三つ葉 1/2束
  • だし汁 2カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • しょうがのすりおろし 適宜
  • 片栗粉
  • みりん   

作り方

大きめのボールに里いもと水を入れ、手で力強くもむように洗い、表面の泥を落として流水で洗う。包丁で皮をむいて一口大に切り、ボールに入れて塩少々をふって手でもんでから、水で洗ってぬめりを取る。
三つ葉は、長さ2cmに切る。小さめの器に片栗粉大さじ1を入れ、水大さじ2で溶いて水溶き片栗粉を作る。
鍋に里いも、帆立て貝柱(缶汁ごと)、だし汁、酒大さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、里いもに竹串を刺してすーっと通るくらいになるまで10分ほど煮る。みりん大さじ1、薄口しょうゆ大さじ2を加えてさらに3分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛ってしょうが適宜をのせ、三つ葉を添えていただく。
(1人分151kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:1999.9.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2017年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!