塩昆布のうまみと塩けで味つけした炒飯。ひき肉をプラスしてうまみとボリュームをアップ。
豚ひき肉は塩、こしょう各少々をふっておく。塩昆布は1cm四方に切る。にらは長さ1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら2～3分炒める。ひき肉の色が変わったらご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら2～3分炒め合わせる。
ご飯がパラリとしたら、塩昆布、にら、白すりごま、一味唐辛子少々を加えてさらに1～2分炒める。味をみて塩けがたりないようだったら塩少々で調味し、器に盛る。
（1人分567kcal、塩分2.3g）