にんにくの風味をしっかりきかせた、スタミナ満点の焼き肉。野菜をたっぷり添えれば、栄養バランスも○。
アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむく。かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り除き、縦に厚さ3~4mmに切る。ねぎは長さ3cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、アスパラガス、かぼちゃ、ねぎをそれぞれ色よく焼き、バットなどに取り出す。
ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体にからめる。フライパンにサラダ油適宜を入れて強火で熱し、牛肉を入れて両面を色よく焼く。1の野菜とともに器に盛り、好みでサンチュを添えて、焼き肉を巻いていただく。
(1人分317kcal、塩分2.2g)