作り方

1. やまといもは長さを2つ～3つに切って皮を厚めにむき、水に10分ほどさらしてアクを抜く。
2. 水けをきって大きめの乱切りにし、二重にしたビニール袋に入れ、口をしっかりと縛る。めん棒で全体を均一にたたき、粗い粒が残るくらいになったら、取り出して器に盛る。
3. 食べる直前にもみのり適宜を散らし、しょうゆを好みの量かけていただく。
   （1人分45kcal、塩分0.5g）