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キャベツとハムのカルボナーラ

パスタと具をいっしょにゆでるから、ひと鍋でOK。くるみの風味と食感がアクセントに。

料理:

撮影:

キャベツとハムのカルボナーラ
  • 調理時間 
  • 熱量 557kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 120g
  • キャベツの葉 3~4枚(約150g)
  • ハム 3~4枚(約60g)
  • ソース
  •   1個
  •  粉チーズ 大さじ3
  •  粗びき黒こしょう 小さじ1
  •  くるみ(殻をむいたもの) 50g
  •  

作り方

キャベツは一口大に切る。ハムは一枚を8等分の放射状に切る。くるみはおろし金ですりおろす。ボールに卵を割り入れてほぐし、ほかのソースの材料を加えて混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1~2分前にキャベツ、30秒前にハムを加え、ざるに上げて水けをきる。
スパゲティが熱いうちにソースのボールに入れ、よく混ぜ合わせる。塩少々で味をととのえ、器に盛る。
(1人分557kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日:1999.7.17

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