豆腐はさっとゆでて、余分な水けを抜くと、濃厚な味わいに。梅の風味でさっぱりといただきます。
料理： 城戸崎愛 撮影： 対馬一次
豆腐はたっぷりの熱湯で1～2分ゆでてざるに上げ、水けをきってさましておく。梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でたたいてペースト状にする。
豆腐を半分に切って皿に盛り、梅肉と赤じそを1/2量ずつのせる。あればすだちの輪切りを添える。（1人分61kcal、塩分1.9g）
もっと見る