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ミートチーズパイ

(4)
ミートチーズパイ
  • 熱量 686kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

ハンバーグのたねとチーズをパイシートで包んで焼きます。ジューシーな具と、さくっとしたパイがマッチ。

料理:

材料 (2人分)

  • 冷凍パイシート 2枚
  • ハンバーグのたね
  •  牛ひき肉 200g
  •  玉ねぎ 1/2個
  •  パン粉 大さじ1
  •  牛乳 大さじ1と1/2
  •  溶き卵 Sサイズ1/2個分
  •  あればナツメッグ 少々
  • スライスチーズ 1と1/2枚
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 溶き卵 1個分
  • サラダ油
  • こしょう
  • 揚げ油

作り方

冷凍パイシートは室温に15分ほどおき、少し柔らかくなったら、めん棒で縦25×横20cmの長方形にのばす。オーブンを190℃に温めはじめる。
ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は器に入れて牛乳大さじ1と1/2を加え、しっとりとさせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。色が透き通ったら塩、こしょう各少々をふって、色づくまで炒め、取り出してさましておく。
ボールにひき肉と玉ねぎを入れ、手でかるく混ぜ合わせる。塩、こしょう、あればナツメッグ各少々と、ふやかしたパン粉、溶き卵を加え、手でよく練り混ぜる。肉の粒がなくなり、粘りが出るくらいになればOK。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグのたねを入れてほぐしながら炒める。色が変わったら火を止め、粗熱を取る。
パイシートを縦長に置き、上半分に周囲3~4cmを残してハンバーグのたねを広げる。スライスチーズをのせてパセリのみじん切りを散らす。周囲に溶き卵を塗り、下半分を折ってたねにかぶせ、周囲をフォークなどで押さえて留める。表面に刷毛で残りの溶き卵を塗る。
天板にオーブン用シートを敷いて3.をのせ、190℃のオーブンに入れて20分ほど焼く。こんがりと焼き色がついたら取り出し、切り分けていただく。
(1人分686kcal、塩分2.3g)

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