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みょうがとあんずの甘酢漬け

みょうがの風味、あんずのほどよい酸味と甘みが溶け合って、絶妙な味わいに。

料理:

撮影:

みょうがとあんずの甘酢漬け
  • 熱量 121kcal(1人分)
  • 塩分 0.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • みょうが 6個
  • あんずのシロップ漬け(または干しあんずを砂糖水でもどしたもの) 6個
  • 大根 4cm
  • グラニュー糖

作り方

みょうがは塩少々をもみ込む。水で洗ってざるに上げ、縦半分に切る。大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
耐熱の器に酢1/2カップ、グラニュー糖大さじ3を入れて電子レンジで約1分加熱し、グラニュー糖を溶かす。みょうが、大根、あんずの順に重ね入れ、冷蔵庫で3時間~一晩漬ける。
(1人分121kcal、塩分0.3 g)

レシピ掲載日:1999.6.17

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