close
オクラは大きめに切って歯ごたえをいかして。トマトケチャップの酸味と唐辛子の辛みが食欲をそそります。
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
調理時間
熱量 368kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
大豆は缶汁をきる。牛肉に塩、こしょう各少々をまぶす。オクラは堅いがくの周囲を包丁で薄くむく。ボールに入れて塩大さじ1をふり、つぶさない程度に手でもんで水で洗い、水けをきって斜め半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら肉を加える。肉の色が変わったら大豆、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
オクラ、レモンの絞り汁を加え、弱火で約15分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
（1人分368kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日： 1999.6.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
