こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. なすとうなぎの卵とじ丼

なすとうなぎの卵とじ丼

(5)
なすとうなぎの卵とじ丼
  • 熱量 584kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

なすにうなぎを合わせて、スタミナたっぷりのどんぶりに。とろとろ卵のやさしい口当たりもたまらない!

料理:

材料 (4人分)

  • なす(大) 4個(約400g)
  • うなぎのかば焼き(市販) 1枚(約200g)
  •  4個
  • あれば木の芽 適宜
  • だし汁 2カップ
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • 砂糖
  • しょうゆ

作り方

ボールに水3カップを入れて塩大さじ1を加えて混ぜ、塩水を作る。なすはへたとがくを取り除いて皮を縦にしま目にむき、幅5~6mmの半月切りにし、塩水に5分ほどさらす。
うなぎは縦半分に切って、横に幅1.5cmに切る。器に卵を割りほぐす。あれば木の芽は粗みじんに刻む。
フライパンにだし汁を入れて強火で熱し、煮立ったら酒、砂糖各大さじ1と1/2~2、しょうゆ大さじ2~2と1/2を加えて混ぜ合わせる。中火にしてなすを加え、2~3分煮てから、うなぎを加える。ふたたび煮立ったら、あれば木の芽を散らして溶き卵を全体に流し入れ、固まりかけたら火を止める。ふたをして1分ほど蒸らし、器にご飯を盛って上にのせる。
(1人分584kcal、塩分2.2g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら