シャキッとした歯ごたえが残るように、ゆですぎに注意。バターで風味よく炒めます。
料理: 茂出木雅章 撮影: 対馬一次
さやいんげんは熱湯で色よくゆでて水けをきり、へたを切り、長さ5cmに切る。フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、さやいんげんを炒め、しんなりしたら塩少々で調味する。(1人分53kcal、塩分0.2g)
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