かつおの刺し身を、大根と青じそとあえて、さっぱりとしたサラダ仕立てに。しょうがの風味がポイント。
料理: 千葉道子 撮影: 対馬一次
かつおは厚さ4~5mmの薄切りにる。大根は皮をむいて、青じその葉とともにせん切りにし、水にはなす。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
1のボールにかつお、水けをきった大根、青じその葉を加えてあえ、器に盛る。(1人分341kcal、塩分 1.7g)
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