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ブロッコリーのグラタン

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ブロッコリーのグラタン
  • 調理時間 
  • 熱量 542kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

ホワイトソースの代わりに、生クリームと卵で作る簡単ソースで焼き上げます。

料理:

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 生クリーム 1カップ
  •  1個
  • フレンチマスタード(なければ練り辛子) 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ2
  • バター

作り方

ブロッコリーは茎を切り落として小房に分ける。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。卵は卵黄と卵白に分ける。耐熱皿の内側にバターを薄く塗っておく。
ボールに生クリームを入れ、泡立て器で六分立て(泡立て器で持ち上げると、とろりと流れ落ちるくらいの堅さ)に泡立てる。卵黄、フレンチマスタード(なければ練り辛子)大さじ1を加え、均一に混ぜ合わせる。
耐熱皿にブロッコリーを1/2量ずつ並べ入れてソースを1/2量ずつかけ、粉チーズ大さじ1ずつをふる。オーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。
(1人分542kcal、塩分0.8g)

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