豚バラ肉のうまみが溶け出して、みそのこくを引き立てます。もやしの歯ごたえがアクセント。
料理: 武蔵裕子 撮影: 対馬一次
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。もやしはひげ根を取る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豚バラ肉、もやしを入れる。2分ほど煮て、みそを溶き入れ、完全に溶けたらお椀に盛って、万能ねぎを散らす。(1人分214kcal、塩分2.4g)
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