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ゆで卵と春野菜のグラタン

玉ねぎ入りのホワイトソースは、風味満点で、失敗知らず。あとは、家にある材料を組み合わせてどうぞ。

料理:

撮影:

ゆで卵と春野菜のグラタン
  • 調理時間 
  • 熱量 520kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 堅ゆで卵 2個
  • グリーンアスパラガス 3本
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/3個
  • ツナ缶詰(90g入り) 1缶
  • 牛乳 1カップ
  • ピザ用チーズ 適宜
  • バター
  • 小麦粉
  • こしょう

作り方

ゆで卵は殻をむき、縦半分に切る。グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは厚さ7~8mmの輪切りにする。グリーンアスパラガス、にんじんを熱湯に入れ、柔らかくなるまでゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。ツナは缶汁をきる。
ホワイトソースを作る。フライパンにバター大さじ2を弱火で熱し、溶けたら玉ねぎを入れて1~2分炒める。小麦粉大さじ3をふり入れて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える。弱火で3~4分煮つめ、ツナを加えて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
オーブントースターで焼く。オーブントースターを温めておく。耐熱の器にホワイトソースを平らに敷きつめ、グリーンアスパラガス、にんじん、ゆで卵を並べ入れ、上から残りのホワイトソースをかける。ピザ用チーズ適宜をのせ、オーブントースターで約15分焼く。
(1人分520kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日:1999.4.17

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