うどの皮のきんぴら
料理： 佐藤幸男
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- うどの皮 1/3本分
- 黒いりごま 適宜
- サラダ油
- しょうゆ
- 酒
作り方
- うどの皮は長さ３～４cm、幅５mmに切る。フライパンにサラダ油大さじ１/２を中火で熱し、うどの皮を入れて少ししんなりするまで炒める。しょうゆ、酒各大さじ１を加えて混ぜながら炒め、黒ごまを散らして器に盛る。
（1人分42kcal、塩分1.3g）
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