鶏ささ身のタラモソース
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 鶏ささ身 3本（約100g）
- タラモソース
- たらこ 1/2はら（約40g）
- マヨネーズ 大さじ1
- 牛乳 小さじ2
- レモンの絞り汁または酢 小さじ1
- 三つ葉のみじん切り 適宜
- 塩
- 酒
作り方
- 鶏ささ身は耐熱の皿に入れて塩少々をふり、酒大さじ1をまぶす。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。中まで色が変わったら粗熱を取り、手でほぐして皿に盛る。
- タラモソースを作る。たらこは包丁で薄皮に縦に切り込みを入れて身をかき出し、ボールに入れる。タラモソースのほかの材料を加えて混ぜ合わせ、ささ身の上にかける。三つ葉のみじん切りを散らす。
（1人分126kcal、塩分1.8g）
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