淡泊な鶏のささ身に、こくのあるタラモソースがよく合います。蒸し鶏はレンジを使えば簡単。
料理: 村田裕子 撮影: 対馬一次
鶏ささ身は耐熱の皿に入れて塩少々をふり、酒大さじ1をまぶす。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。中まで色が変わったら粗熱を取り、手でほぐして皿に盛る。
タラモソースを作る。たらこは包丁で薄皮に縦に切り込みを入れて身をかき出し、ボールに入れる。タラモソースのほかの材料を加えて混ぜ合わせ、ささ身の上にかける。三つ葉のみじん切りを散らす。(1人分126kcal、塩分1.8g)
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