薄味で煮た具を、炊き立てのご飯に混ぜ込んで。桜えびの香りと彩りが食欲をそそります。
たけのこは長さ2cmに切り、縦に薄切りにする。鶏肉は皮を取って長さ2cmの細切りにする。
鍋にだし汁を煮立て、鶏肉、たけのこを入れる。5~6分煮たら煮汁用調味料を加え、煮汁が1/3量くらいになるまで煮つめる。桜えびを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
ボールに炊きたてのご飯を入れ、2.の具を煮汁ごと加えて全体をまんべんなく混ぜ合わせる。白いりごまを加えてざっと混ぜ、器に盛って青のりをふる。
(1人分621kcal、塩分2.9g)