こんがりと香ばしく焼き上げた鶏手羽先に、歯ごたえのよい野菜をたっぷり合わせて。
鶏手羽先は関節から先をキッチンばさみなどで切り、皮を下にして置き、骨と骨の間に包丁を入れて縦2つに切る。ボールに鶏手羽先を入れ、下味の材料を入れてよく混ぜる。
フライパンを中火で熱し、手羽先を入れて弱めの中火にし、両面をこんがりと焼く。
レタスは食べやすくちぎる。大根、にんじんは皮をむき、長さ4cmに切って細切りにし、冷水にさらしてパリッとさせたら、ざるに上げて水けをきる。
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜる。器に野菜を敷き、手羽先をのせてドレッシングをかけ、混ぜながらいただく。
(1人分246kcal、塩分2.3g)