大根の葉としょうがを加えたご飯は、風味がよく、彩りもきれい。鮮やかな緑に、食欲もそそられます。
料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学
大根の葉１本分は、熱湯でさっとゆでて水けを絞り、みじん切りにする。しょうが１かけ分は、皮をむいてみじん切りにする。温かいご飯どんぶり４杯分（約８００g）に、大根の葉としょうが、塩少々と白いりごま大さじ１を加えて混ぜ、茶碗に盛る。
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