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おいしい菜のしょうがバター風味

料理: 加藤奈弥

撮影: 中村淳

おいしい菜のしょうがバター風味

材料 (4人分)

  • おいしい菜 1わ
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • バター
  • しょうゆ 

作り方

  1. 鍋に湯を沸かしはじめる。沸くまでの間にしょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種とへたを取って小口切りにする。沸騰した湯に塩少々を加え、おいしい菜を茎の堅いほうから入れ、シャキッとした食感が残るくらいに1~2分ゆでる。水けをよく絞って皿に盛る。
  2. 小鍋にバター大さじ4、しょうがを加えて弱めの中火にかけ、バターに色がついてきたら、赤唐辛子を加える。しょうゆ大さじ1と1/2を一気に加えて火を止め、熱いうちにおいしい菜にかける。
    (1人分119kcal、塩分1.3g)