作り方

1. 鍋に湯を沸かしはじめる。沸くまでの間にクレソンは茎から葉を摘み、茎は長さ5cmに切る。沸騰した湯に塩少々を加え、茎、葉の順にシャキッとした食感が残るくらいに1～2分ゆでる。冷水にとってさまし、水けをよく絞る。
2. 練りわさび小さじ1/2に薄口しょうゆ、だし汁各大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を順に加えてよく混ぜる。クレソンを加えてあえ、皿に盛って松の実を散らす。
   （1人分30kcal、塩分0.6g）