作り方

1. 餅は1cm角、キャベツの葉は粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐしておく。
2. ボールに薄力粉、水3/4カップを入れて泡立て器で混ぜ、キャベツ、卵、削り節の順に加えてよく混ぜ合わせる。しょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみで調味し、餅、桜えび、万能ねぎを加える。
3. フライパンまたはホットプレートにサラダ油適宜を弱火で熱し、たねの1/12量を一枚として、おたまじゃくしで流し入れる。ふたをして5～6分焼き、裏返してさらに5～6分焼く。ソース、好みで青のり粉各適宜をかけていただく。
   （1枚分100kcal、塩分0.6g）