作り方

1. 里いもは皮をむいて小さめの一口大に切り、水で洗う。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で15～20分、竹串がすーっと通るくらいまで蒸す。
2. 白ごまはフライパンに入れて弱火にかけ、香ばしくいってすり鉢に移す。すりこ木で粒が少し残るくらいまですったら、しょうゆ大さじ2/3、みりん小さじ1、砂糖小さじ2を加えてさらにすり混ぜる。最後に里いもを加えてさっくりとあえる。
   （1人分97kcal　塩分0.5g）