青ねぎの和風サラダ
料理： 福山秀子
撮影： 青山紀子
材料 (4人分)
- 青ねぎ（またはわけぎ） 1束
- 和風ドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし 大さじ3
- 酢 大さじ2と1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 薄口しょうゆ 少々
- サラダ油 大さじ2
- 塩
作り方
- 青ねぎは白い部分と青い葉の部分に分ける。塩少々を加えた熱湯に白い部分、青い葉の部分の順に入れてさっとゆでる。ざるに上げ、うちわであおいで急いでさまし、長さ4cmほどに切る。
- 器にドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。器にねぎを盛ってドレッシングをかけ、あえながらいただく。
（1人分68kcal 塩分0.7g）
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