作り方

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらしてアクを抜く。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて2cm四方に切る。ツナ缶詰は缶汁をきっておく。
2. 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて中火にかける。竹串がスーッと通るくらいまで5～6分ゆで、赤ピーマンを加えてひと混ぜし、湯を捨てる。鍋を揺すりながら強火にかけ、じゃがいもが粉ふき状になったら火を止めて粗熱を取る。
3. ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、2とツナを加えて全体をあえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
   （1人分209kcal 、塩分1.7g）