青梗菜の辛みドレッシングサラダ
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 青梗菜（小） 2株（約200g）
- にんじん（小） 2本（約50g）
- 辛みドレッシング
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 青梗菜は根元を切り落として葉と茎を切り分ける。葉は横にせん切りにし、茎は縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りにし、青梗菜とともに冷水に20～30分さらす。器に辛みドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 青梗菜とにんじんをざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。辛みドレッシングを加えて全体を混ぜ、皿に盛る。
（1人分28kcal 、塩分1.1g）
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