こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉のペッパーソテー

鶏肉のペッパーソテー

(2)
鶏肉のペッパーソテー
  • 調理時間 
  • 熱量 346kcal(1人分)
  • 塩分 1g(1人分)

黒こしょうとおろしたにんにくの香りが、ソテーするといっそう引き立ちます。ピリッと辛い大人の味です。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(大) 2枚(約500g)
  • にんにくのすりおろし 2かけ分
  • パセリのみじん切り 大さじ2~3
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1/2
  • つけ合わせ
  •  トマト 1個
  •  ほうれん草 1わ
  • バター
  • 小麦粉
  • 粗びき黒こしょう
  • サラダ油

作り方

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、包丁の刃先で筋を切る。火が通りやすいように、フォークで皮目に数カ所穴をあける。一枚を2つに切り、塩小さじ2/3、白ワイン(または酒)大さじ1/2をふっておく。つけ合わせのトマトはへたを取り除き、縦に幅5mmの輪切りにする。ほうれん草は長さ4cmに切る。鍋に湯を沸かしてバター大さじ1、塩少々を加える。ほうれん草を入れてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
器に小麦粉大さじ1を水大さじ1/2で溶く。鶏肉の皮目に水溶き小麦粉とにんにくのすりおろしを等分に塗り、パセリのみじん切り、粗びき黒こしょう大さじ1~2を等分にまぶしつける。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。強火のまま1分ほど焼いたら弱火にし、3~4分焼いて裏返す。同様に強火で1分、弱火で3~4分焼いて取り出す。残った油を中火で熱し、トマトを入れて両面をさっと焼く。鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、トマトとほうれん草を添える。
(1人分346kcal、塩分1.0g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら