カルビの韓国風炒め
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 牛カルビ肉 400g
- ねぎ 1本
- まいたけ 2パック（約200g）
- 下味
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうがのすりおろし 大さじ1と1/2
- にんにくのみじん切り 小さじ1と1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- サラダ油
- 酒
作り方
- 牛肉は幅1.5 cmの食べやすい大きさに切る。ボールに肉を入れ、下味の材料を加えて手でよくもみ込み、約10分おく。ねぎは幅5mmくらいの斜め切り、まいたけは石づきを切って、食べやすくほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、肉を入れて手早く混ぜながら、色が変わるまで炒める。
- ねぎ、まいたけを加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、野菜がしんなりしたら器に盛る。
（1人分268kcal、塩分2.2g）
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