山いもとわかめのごまマヨネーズあえ
料理： 清澤妙子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 山いも（小）2本（約400g）
- 乾燥カットわかめ大さじ2（約10g ）
- ごまマヨネーズ
- 白練りごま 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- 三つ葉適宜
作り方
- 乾燥わかめはかぶるくらいの水に10分ほどつけてもどし、水けを絞る。山いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、アクを抜いて、幅5mm、長さ3cm程度の細切りにする。三つ葉は葉を摘んでおく。
- ボールにごまマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、山いもとわかめを加えてよくあえる。器に盛り、三つ葉を飾る。
（1人分202kcal 、塩分1.6g）
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