歯ごたえのいい野沢菜、桜えび、ごまの組み合わせ。シンプルだけど、かみしめるほどにおいしい！
料理： 大久保恵子 撮影： 尾田学
野沢菜はさっと洗って水けを絞り、細かく刻む。鍋に入れて中火にかけ、水けをとばすようにからいりして皿などにあける。
同じ鍋を中火で熱し、桜えびといりごまを入れて香ばしくなるまでからいりする。最後に塩小さじ2/3を加え、さっといる。
温かいご飯に炒めた野沢菜、桜えび、ごまを加え、全体をさっくりと混ぜる。（1人分473kcal、塩分2.4g）
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