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焼き長いも

料理: 大庭英子

撮影: 尾田学

焼き長いも

材料 (4人分)

  • 長いも 400g 
  • レモンじょうゆ
  •  レモン〈またはすだちやかぼす〉の絞り汁 大さじ2
  •  だし汁 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 長いもは皮をむき、厚さ6~7mmの輪切りにし、酢少々を入れた水にさっと通してペーパータオルなどで水けを拭く。ボールにレモンじょうゆの材料を入れて混ぜ合わせる。 
  2. 焼き網を中火で熱し、長いもを並べて両面に焦げ色がつくまで焼く。器に盛り、レモンじょうゆをかける。
    (1人分72kcal、塩分1.4g)