うまみたっぷりの肉汁が野菜にしみて絶品の味わい。レタスにくるんでパクッとめしあがれ。
ボールに合わせだれの材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてよくもみ込む。にんにくの茎は長さ4cmに切る。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。レタスの葉は1枚ずつはがす。
フライパンににんにくの茎、ピーマンを順に広げて入れ、牛肉を上にのせる。中火にかけて、フライパンをときどき揺するようにして炒め、肉汁が出てきたら全体を混ぜて汁けがなくなるまで炒める。食べやすい量をレタスの葉にくるんで皿に盛り、好みで白いりごまをふる。
（1人分276kcal 、塩分3.0g）